Muikku

Muikkupihvit ja kanttarellikastike

Paistetut muikut

Savustetut muikut

Muikkukukkoset

Grillatut muikut

Särki

Uunisärkeä

Friteerattu ruodoton särkifile

Särkitartar

Särkipihvit

Siika

Siika grillattuna

Graavisiika

Hapankorppusiika

Siikatartar

Siikaceviche

Kuore:
Paistetut kuoreet

Ahven

Paistettu ahven ja voikastike

Ahvenen nylkeminen ja kokkaus muurikalla

Kesäinen ahven-perunapannu

Kinkkuun käärityt ahvenfileet

Savolainen ahvenkukko

Patakukko

Ahventa ja vuohenjuustopastaa

Kantarelliahventa

Made

Madekeitto

Kuha

Paistettu kuha ja basilikamuhennos

Uunikuhaa

Leivitetty kuhafile

Täyteläinen kuhakeitto

Kuhaa ja basilikakastiketta

Kuhaceviche

Hauki

Järvikalapihvit

Haukipihvit

Haukiburger

Haukitartar

Kylmäsavuhaukea

Haukiherkku juhlapöytään

Peltsin haukinyytit

Mausteiset paistetut haukipalat

Paistettua haukea ja kanttarelleja

Hauki-tagliatelle ja savujuusto

Kirjolohi, taimen, lohi

Lohen graavaus

Savulohi

Savulohipyttipannu

Loimulohi

Keisarinnan lohikeitto

Hyvä opas kala- ja luontoruokiin

Opas kala- ja luontoruokiin